44 Makanan Tradisional Prancis yang Wajib Dicoba (Bag. II)

Jangan sebut diri kalian pecinta kuliner Prancis kalau hanya pernah mencicipi macaron atau crepes, karena makanan khas Prancis ada puluhan, bahkan mungkin ratusan yang harus dicoba satu per satu! Berikut ini hanya segelintir makanan khas Prancis yang terkenal enak.

44 Makanan Tradisional Prancis yang Wajib Dicoba (Bag. I)

23. Gigot D’Agneau Pleureur

Makanan bernama Gigot D’Agneau Pleureur ini cukup unik dalam pembuatannya. Daging domba dimasak pada oven pada rak bagian atas, dengan irisan-irisan kentang pada rak bagian bawah. Cairan yang keluar dari daging akan menetes pada kentang membuat kentangnya semakin enak.



24. Bouillabaisse

Makanan yang dikukus bersama kunyit yang satu ini merupakan salah satu makanan terkenal asal Marseille. Bouillabaisse berisi berbagai jenis ikan dan kerang-kerangan, sangat cocok bagi para pecinta seafood.

25. Pissaladière
 

Tak hanya Italia yang terkenal dengan pizza-nya. Pissaladière merupakan pizza khas Prancis, berisi bawang, buah zaitun, dan ikan-ikan kecil. Tampilan sederhana dan cantik, namun rasanya sangat luar biasa enak. 

26. Soupe au Pistou

Soupe au Pistou merupakan sup spesial yang berasal dari Provence, dibuat dengan pesto versi Prancis. Pesto sendiri merupakan saus khas yang berasal dari Italia, yang biasa dipakai pada pizza.

27. Ratatouille

Makanan yang satu ini sangat populer semenjak Pixar mengeluarkan film animasi yang berjudul Ratatouille. Masakan ini berisi tomat, zucchini (semacam mentimun), paprika merah dan hijau, bawang bombay dan bawang putih. Pada perkembangannya, terong juga dimasukkan meskipun bukan merupakan sayuran musim panas.

28. Roasted Chicken and Garlic

Makanan ini biasa disajikan sebagai menu makan siang setiap hari Minggu di Prancis. Ada beberapa versi resep Roasted Chicken and Garlic, namun intinya makanan ini terbuat dari ayam yang dipanggang bersama bawang putih.

29. Navarin D’Agneau

Navarini D'Agneau dibuat dengan daging domba, white wine, serta beberapa jenis sayuran. Makanan ini hampir mirip dengan Boeuf Bourguignon, namun berwarna lebih terang.

30. Foie de Veau à la Lyonnaise

Makanan khas Lyon ini berbahan utama hati anak sapi bersama bawang bombay atau bawang merah berkaramel, parsley, dan bawang putih. Dengan tekstur hati anak sapi yang lembut, sepertinya rasa dari makanan ini tidak perlu diragukan lagi.

31. Aligot

Berisi mashed potato dengan lelehan keju dan bawang putih, biasanya disajikan bersama sosis. Aligot merupakan makanan yang berasal dari Aubrac, sebuah daerah dengan pemandangan bebatuan granit dan gunung berapi.

32. Fondue Savoyarde

Fondue Savoyarde biasa disajikan pada saat musim dingin yang panjang tiba, terbuat dari lelehan keju, white wine, dan bawang putih, disajikan bersama roti yang dicelup ke dalamnya.

33. Tartiflette

Makanan mewah asal Alps ini berisi kentang dengan lelehan keju, lardons (bacon khas Prancis), dan bawang bombay. Tidak diragukan lagi betapa enaknya makanan ini.

34. Gratin Dauphinois

Gratin Dauphinois yang otentik sebenarnya tidak memakai keju, hanya berisi potongan kentang yang dipanggang bersama susu atau krim. Pembuatannya sangat mudah namun hasilnya sangat memuaskan.

35. Coq au Vin

Awalnya makanan ini berbahan utama ayam jantan, namun pada perkembangannya, semua jenis ayam bisa digunakan. Daging ayam dimasak bersama saus yang terbuat dari red wine, bacon, mentega, serta daging sapi.

36. Flammekueche

Pizza tipis dengan crème fraîche, bawang bombay, dan bacon ini datang dari Alsace. Meski pizza ini dominan dengan sayuran, namun saat dimakan tidak terasa sayurannya sama sekali, jadi cocok bagi Anda yang tidak doyan sayuran.

37. Raclette

Makanan ini sebenarnya berasal dari Swiss, namun sangat umum ditemukan di Prancis. Makanan ini cukup mudah pembuatannya, cukup dengan memanggang kentang, ham, dan salami dengan keju mozarella. Simple tapi enak.

38. Choucroute Garnie

Choucroute Garnie merupakan asinan kubis khas daerah Alsatia dengan sosis, iga babi, dan kentang. Makanan ini biasa disajikan saat makan malam bersama keluarga besar.

39. Baeckeoffe

40. Quiche Lorraine

Salah satu resep tradisional dengan cara pembuatan yang sangat mudah. Teksturnya sangat lembut dan creamy, dengan bacom yamh renyah dan gurih.

41. Boeuf Bourguignon

Makanan ini mungkin sangat susah diucapkan, tapi sangat mudah untuk dimakan. Sederhananya, Boeuf Bourguignon adalah daging sapi yang dikukus bersama red wine.

42. Escargots

Daging siput yang dimasak dengan mentega, bawang putih, dan parsley. Daging siput yang kenyal membuat siapapun yang tadinya merasa jijik, akan memesannya kembali!

43. Gougères

Gougères adalah kue sus keju. Rasanya? Tidak perlu ditanya lagi!

44. Cod Accras

Cod Accras adalah gorengan ikan cod khas Karibia, yang biasa disajikan sebagai appetizer atau dimasukkan kedalam sandwich. Sangat enak dan bikin kecanduan!